Antes de conocer a fondo la gastronomía boliviana no sabía nada de su cocina y pensaba que no había mucha diversidad,
A PASO DE CARACOL DE COPACABANA A COCHABAMBA
Llegué a Bolivia un jueves 2 de febrero y al revisar mi pasaporte me causó mucha curiosidad ver que la primera ves que entre a Bolivia hace ocho años también fue 2 de febrero.
En el corazón de los Andes, un encuentro con las raices de la cultura americana
Cuando me contaron la historia del continente lo hicieron hablándome muy superficialmente de los Mayas, Aztecas e Incas como si hubieran sido las culturas mas importantes de América que se desarrollaron de manera independiente y que no tenían nada que ver entre si.
3500 KILOMETROS EN 180 DIAS DE SABORES, COLORES, TEXTURAS Y MUCHA PASION POR LA COCINA
Ingresé a Perú el 28 de julio del 2011 lleno de expectativas, como cocinero me interesaba muchísimo descubrir porque su cocina es considerada una de las más importantes del mundo.
LA RUEDA QUE GIRA EN EL DESIERTO
Llegué a Pisco (Ica – Perú) el domingo 8 de enero del 2012 (día del Sol Eléctrico Amarillo).
EN DOS RUEDAS POR LA ONDA ENCANTADA DE LA TORMENTA, EL HUMANO Y LA SERPIENTE
(De Trujillo a Lima por la cordillera blanca)
